Jabłka Pod Kruszonką (Apple Crumble)

Jabłko - tani, pyszny i rodzimy owoc, który kocham miłością całoroczną:). Uwielbiam je na surowo, suszone, pieczone, jako dodatek do owsianki, składnik sałatki, lekki mus, czy w formie ciasta, czyli pod każda możliwą postacią. Dzisiaj słodka, aromatyczna i zdrowa propozycja na jesienne wieczory - moja wariacja na temat Jabłek Pod Kruszonką.

Pita

Nie każdy jest takim sałatkowym potworem jak ja;). Niektórych do zjedzenia warzyw trzeba skłonić odpowiednim dodatkiem. Wiem też z obserwacji, że łatwiej zjeść je w czymś "ukryte", np. w picie czy wrapie. Niewidoczne dla oka stają się jakby bardziej jadalne - nawet dla naszych panów;). 

Łosoś z nasionami konopii

Uwielbiam ryby. Zazwyczaj jadam je w najprostszej postaci - przyprawione solą i pieprzem, pieczone w piekarniku lub z grilla, ale czasami lubię dodać do nich coś niestandardowego, albo przygotować je w wersji bardziej "egzotycznej". Taką właśnie prezentuję dzisiaj.

Dietetyczne Muffinki Bananowo-Kokosowe

Przepisów wykorzystujących mąkę kokosową można znaleźć całkiem sporo, ale zazwyczaj stanowi ona dodatek/ uzupełnienie do mąki bazowej. Mi - z racji tego, że zawiera sporą zawartość białka - zależało na tym, aby jej ilość w recepturze była jak największa.

Truskawkowy Przekładaniec

Lato powitało nas iście afrykańskimi temperaturami. I choć niektórzy już mają dość, ja uwielbiam takie gorące klimaty. Nie ma nic przyjemniejszego po całym tygodniu pracy niż leniwe wieczory na balkonie z kieliszkiem białego wina i pachnącymi słońcem owocami. Dziś pojawiają się w formie deseru. Przedstawiam Truskawkowy Przekładaniec inspirowany włoskim tiramisu.

Omlet z Brokułem i Papryką

To drugi z przepisów, znalezionych w książce Marka Zaremby "Leczenie dietą. Wygraj z Candidą!", który - po małej modyfikacji - zagościł w mojej kuchni. 

To szybkie danie może być ciekawą alternatywą dla standardowych śniadań i kolacji. Jest smaczne i sycące. I nadaje się na przekąskę w podróży, czy gdziekolwiek poza domem, gdy dopadnie nas głód.

Szaszłyki Drobiowe

Gdy za oknem szaro i wietrznie, warto zadbać o kolory na talerzu. Świat od razu wydaje się piękniejszy;). Dziś szaszłyki - danie szybkie, proste, smaczne i lubiane nawet przez najmłodszych.

Warzywne Muffinki

Warzywne Muffinki są moją wariacją na temat przepisu, który znalazłam w książce Marka Zaremby "Leczenie dietą. Wygraj z Candidą!". To doskonała propozycja dla osób, które starają się schudnąć, ograniczają ilość węglowodanów w diecie, czy cierpią na różne dolegliwości trawienne. Muffinki są lekkie, nie obciążają żołądka i niepostrzeżenie można w nich przemycić sporą ilość warzyw.

Kotleciki Wieprzowe z Mozzarellą

Po długim wyczekiwaniu chyba na dobre witamy piękne, słoneczne i przede wszystkim ciepłe dni. Wraz z ich nastaniem, spędzanie długich godzin w kuchni jest chyba ostatnią rzeczą, na którą przychodzi nam ochota. W związku z tym, proponuję dzisiaj danie bardzo szybkie i lekkie, które możemy wykonać zarówno w piekarniku, jak i na grillu.

Kotlety Mielone z Piwnym Akcentem;)

Zdarzają się niekiedy takie dni w życiu, kiedy jesteśmy na tyle zabiegani, że nie mamy ani czasu, ani ochoty wchodzić do kuchni. Najczęściej kończymy wtedy z talerzem kanapek, albo telefonem w ręku, składając zamówienie w jednej z pobliskich pizzerii. Można jednak inaczej. Dzisiaj przedstawiam Wam lepszą, zdrowszą alternatywę.

Babeczki z Borówkami

Co kilka dni wiosna daje nam znać o swoim istnieniu. Nie na długo (jak choćby wczoraj), ale to wystarcza, by zaczęła się we mnie budzić ochota na typowe dla lata owoce. W zamrażalniku mam na szczęście jeszcze kilka paczuszek borówek. Od wczoraj o jedną mniej, bo posłużyła za bazę dzisiejszego przepisu:)

Pasztet ze Śliwkami

Ok, to nie jest najszybszy przepis na pasztet. W zasadzie, to nie będę ukrywać - wymaga spędzenia w kuchni kilku godzin. Niemniej jednak, wierzcie mi - warto. Ten pasztet to mój "przebój" nie tylko na Święta. Rodzinka go kocha. I jestem przekonana, że ta miłość może dopaść też innych, którzy skuszą się na wypróbowanie mojego przepisu ;)

Medaliony z Batatów

Bataty, czyli słodkie ziemniaki. Mogą stanowić bazę zup, dodatek do dania głównego, składnik pasztetu, albo tak jak tutaj - smaczną i zdrową przegryzkę np. do wieczornego seansu filmowego.

Ekspresowy Chlebek Ziołowy

Chleb piekłam dość regularnie, gdy nie byłam sama. Mam jeden ulubiony przepis, który gościł w mojej kuchni przez jakieś 3 lata. Gdy zaczęłam mieszkać w pojedynkę, nie widziałam sensu w pieczeniu chleba dla mnie samej. Wydawało mi się to zbyt pracochłonne i zbyt kosztowne. Uznałam, że w zasadzie chleb nie jest mi potrzebny do szczęścia i mogę się obejść bez niego. Jednak ostatnio, gdy zaczęłam robić masło orzechowe, czy piec mięsa i pasztety, stwierdziłam, że przydałby się jakiś pyszny domowy bochenek. 

Strucla z Jabłkami

Mamy Wielkanoc, wokół mazurki, serniki, babki. U mnie w tym roku atmosfera mało świąteczna, więc i w kwestii ciasta postanowiłam trochę odejść od tradycji. Trochę, bo przepis oparłam na cieście drożdżowym (skądinąd kojarzonym z Wielkanocą), ale otrzymało ono formę strucli, a nie babki. No i jak to u mnie bywa - zadbałam by było nie tylko smacznie, ale i lekko:).

Wątróbka z Jabłkiem

Wielkanoc za pasem, więc trzeba było zacząć myśleć o jakiś Świątecznych przepisach. W głowie pojawił się pomysł na pasztet, a że w mojej wersji jego składową jest wątróbka, postanowiłam, że uczynię z niej również danie obiadowe.

Kulki Mocy

Jakiś czas temu miałam okazję testować Baton Warszawski. Zainspirowana jego bogatym, zdrowym składem, postanowiłam podjąć próbę stworzenia podobnej przekąski. 

Vit Pizza

Niektórym zachciało się, czegoś mniej zdrowego, inni mieli bardziej sprecyzowane marzenia - PIZZA. Obiecałam, że będzie i to w takiej wersji, która nikogo nie przerazi. Jako, że słowo się rzekło, to i jest. Tadaam...Vit Pizza - dla dbających o sylwetkę i wszystkich pozostałych.

Rybka pod Zieloną Kołderką

Ryby jadam średnio dwa razy w tygodniu, dlatego żeby nie było zbyt nudno, lubię przygotowywać je z różnymi dodatkowymi składnikami, czy to w postaci zdrowych sosów, czy "panierek".

Jako, że w Biedronce pojawiła się nowość - dziki łosoś z Alaski w doskonałej cenie 36,90 zł/kg - nie mogłam nie skorzystać z okazji. 

Odchudzone Marchewkowe

Od Mojej Siostry mam sprawdzony przepis na pyszne ciasto marchewkowe. Uwielbiam je, tak jak i reszta rodziny, ale jest to wersja na tyle "bogata", że na moim stole gości jedynie od Święta.

Oczywiście nie byłabym sobą, gdybym w wyniku eksperymentów nie opracowała sobie wersji "odchudzonej", takiej powiedzmy "na co dzień". Na taką wersję bez obaw mogą sobie pozwolić wszystkie osoby, również te dbające o zdrowie i sylwetkę. Zapraszam więc do działania i konsumpcji ;)