Bułeczki Drożdżowe z Owocami

Ochota na jagodzianki naszła mnie już tydzień temu. Jagód nie udało mi się odnaleźć, za to w Lidlu dostałam moją ukochaną mieszankę mrożonych owoców leśnych. Oczywiście - jak to u mnie - trzeba było jeszcze opracować zdrowszą wersję ciasta na drożdżówki. Okrajanie tłuszczu w przepisach, jak do tej pory wychodziło mi dość dobrze, więc tym razem postanowiłam zaryzykować i całkowicie wyeliminować ten składnik. Zainspirowało mnie trochę ciasto na pizzę;).

Gulasz w Pomarańczach

Lubię eksperymenty w kuchni i połączenia różnych smaków, często takich, które na pierwszy rzut oka zupełnie do siebie nie pasują. Tak było i w tym przypadku. Na zmiłowanie czekało kilka pieczarek, kawałek pora, samotna pomarańcza. Skoczyłam do sklepu po polędwiczkę wieprzową i brokuła i zabrałam się do dzieła.

Domowe Mleko Kokosowe

Uwielbiam mleko kokosowe. Mogłabym je dodawać do wszystkiego. Zresztą Ci, którzy już dłużej śledzą tego bloga, zdążyli się o tym przekonać. Problemy z mlekiem są dwa. Pierwszy - najistotniejszy - to jego skład. Ogromnie ciężko znaleźć mleko z przyzwoitą listą składników. Jeśli już jednak trafimy na dobry produkt, to pojawia się drugi problem - cena. A ta miejscami potrafi przyprawić człowieka o zawrót głowy.

Dziś pokażę Wam jak wejść w posiadanie mleka kokosowego, o dobrej jakości i w super cenie - przy odrobinie pracy własnej ;)

Wędliny

Jak wygląda śniadanie przeciętnego Kowalskiego? Zazwyczaj są to jakieś kanapki - z serem żółtym, twarożkiem, pasztetem, wędliną. Dzisiaj weźmiemy pod lupę tę ostatnią opcję, bo - jak wykazują statystyki - spożycie produktów mięsnych w Polsce jest jednym z najwyższych w świecie i stanowi około 43% z 3,2 mln ton mięsa ogółem. A naprawdę warto wiedzieć, co tak chętnie nakładamy na nasze chlebki i bułki.

Deser Kakaowy z Malinami

Weekend bez deseru? Nie u mnie:) 

Do popołudniowej kawy trzeba podać coś słodkiego - obowiązkowo. W niedzielę było podobnie, tylko jakoś weny na post zabrakło. Dlatego teraz poweekendowa propozycja na małe co nieco dla miłośników słodyczy. Oczywiście - standardowo - w wersji light;)

Mątwa na Zielono

Dzisiaj kulinarna propozycja dla odważnych;). Dlaczego? Wystarczy rzut oka na listę składników i chyba wszystko staje się jasne. Mamy tu owoce morza, kapary, anchois, sporą ilość natki pietruszki oraz rukolę. Nie ma się co oszukiwać - te produkty rzadko znajdują swoich fanów. Niektórzy stwierdzą zapewne, że "to nie może się udać", ale wszystkich, którzy nie obawiają się eksperymentów i (tak jak ja) lubią próbować nowych smaków, zachęcam do działania. Być może zostaniecie zaskoczeni. Pozytywnie oczywiście;)

Węglowodany

Węglowodany - inaczej sacharydy lub cukrowce - to związki organiczne składające się z węgla, wodoru i tlenu. Należą do podstawowych składników energetycznych – zazwyczaj pokrywają ok. 50-65% zapotrzebowania na energię. Ich wartość energetyczna wynosi 4 kcal/ 1 g.

Tyle z teorii, a czym są węglowodany dla nas - konsumentów?

Zupa Dyniowo-Paprykowa

Kremowa, sycąca, trochę inna niż standardowe zupy z dyni, bo z wyczuwalną nutą papryki, "podkręcona" intensywnym smakiem gorgonzoli. Mocne akcenty zupy równoważy dodatek słodkich gruszek i mleka kokosowego.

Dobra, aromatyczna propozycja na chłodniejsze wieczory.

Domowe Corny (batoniki musli)

Jeszcze 3 lata temu zajadałam się batonikami CORNY oraz ciasteczkami BelVita. Wydawały mi się taką zdrową, pełną witamin i minerałów przekąską. Nie czytałam etykiet tak szczegółowo, jak dzisiaj. Owszem, zwracałam uwagę na to, ile kalorii jest w porcji, ale byłam nieświadoma tego, co czai się za nazwami poszczególnych składników. Nie przywiązywałam również wagi do zawartości cukru w produkcie. Wszyscy dookoła "trąbili" o tłuszczu, zewsząd zalewały nas (i w zasadzie nadal to się nie zmieniło) produkty wolne od tłuszczu lub z ograniczoną ilością tłuszczu. I właśnie pod tym kątem sprawdzałam to, co wkładałam do wózka. 

Tymczasem coraz częściej mówi się o tym, że to nie tłuszcz, ale właśnie cukier odpowiada za nasze problemy z wagą. A cukru i jego pochodnych producenci nam nie żałują. 

Burgery z Indyka

Ok, to będzie bomba kaloryczna. Jak na warunki dietetyczne oczywiście.

Niemniej, od czasu do czasu możemy sobie pozwolić na takie szaleństwa. Każdy lubi się chwilami zapomnieć, czyż nie? ;)

Szpinakowe Brzydale ;)

Mamy już wersję babeczek na słodko, to teraz pora na wersję "wytrawną", która jest świetną alternatywą dla standardowej porannej bułki.

Chwilę zastanawiałam się, czym wypełnić babeczki, ale wystarczył rzut oka na zawartość lodówki i decyzja mogła być tylko jedna - szpinak i pomidory (suszone).

Hummodoro

Nie bardzo wiedziałam, jak nazwać ten spontaniczny wytwór. 

W planie był hummus, ale z lodówki uśmiechały się do mnie fantastyczne suszone pomidory, które odkryłam ostatnio w Lidlu (i które zgodnie z wytycznymi producenta musiałam wkrótce zużyć), więc nie wahając się zbyt długo, postanowiłam zrobić taki eksperymentalny mix.

Sery Żółte

Największymi i najbardziej cenionymi producentami sera są Francuzi, Włosi, Holendrzy i Szwajcarzy. W samej Francji produkuje się ok. 500 gatunków sera, podczas gdy w Polsce - ok. 90.
Sery twarde są jednym z najlepszych źródeł dobrze przyswajalnego białka. Ponadto dostarczają cennego wapnia, potasu, fosforu i cynku oraz witaminę A, D, B2 i B12.
Mimo wysokiej kaloryczności serów żółtych (ok. 300 kcal/100 g), a także sporej zawartości cholesterolu i nasyconych kwasów tłuszczowych, ewidentnie nie warto z nich rezygnować. 1-2 plasterki dziennie nie zagrożą naszej figurze, a dostarczą nam sporej dawki cennych składników odżywczych.
Oczywiście pod warunkiem, że wybierzemy właściwy produkt.