Gdy dieta Dukana zaczęła bić rekordy popularności, o białkach usłyszeli chyba wszyscy - nawet ci, którym temat żywienia był dotąd całkiem obcy. Zaczęto dyskutować o zasadności spożywania dużej ilości protein oraz wpływie diety wysokobiałkowej na stan zdrowia. Mimo upływu czasu, dziś dieta bogata w proteiny ma - dokładnie tak, jak kilka lat temu - tyle samo zwolenników, co przeciwników. Co by jednak nie mówić, białka są nam niezbędne do prawidłowego rozwoju i funkcjonowania organizmu.
